Sopa cremosa de lentejas rojas
Una idea fantástica para comer legumbres
Sopa cremosa de lentejas rojas
Una idea fantástica para comer legumbres
Paso a paso
- 1
Picar muy pequeños la cebolla y el ajo. Pelar y cortar en dados pequeños la zanahoria y la patata
- 2
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla
- 3
Cuando esté blanda añadimos el ajo y rehogar 2 minutos
- 4
Añadir la cúrcuma, el cilantro molido y el comino. Rehogar
- 5
Añadir la zanahoria y la patata, rehogar
- 6
Agregar el concentrado de tomate, rehogar
- 7
Incorporar las lentejas y cubrir con el caldo de verduras
- 8
Dejar cocer a fuego medio hasta que las lentejas, las patatas y la zanahoria estén hechas. Emplatar y añadir el cilantro fresco picado muy pequeño y la ralladura de limón. Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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