Arroz sushi 🇯🇵 🇨🇳
Para luego hacer sushi, hay que hacerlo bien paso a paso, tranquilos, y cuidadosos. Ya que depende muchísimo de cómo salga el arroz que salga un buen sushi
Arroz sushi 🇯🇵 🇨🇳
Para luego hacer sushi, hay que hacerlo bien paso a paso, tranquilos, y cuidadosos. Ya que depende muchísimo de cómo salga el arroz que salga un buen sushi
Paso a paso
- 1
Para saber la cantidad exacta de agua necesaria, pesar el arroz y multiplicarlo por 2.4. por ej yo usé 430gr de arroz con un equivalente de 1032ml de agua
- 2
Lavar el arroz 6 veces. Al lavarlo tratarlo con cuidado para que no se rompa. Hacerlo de manera ágil pero no fuerte y a temperatura ambiente, o sea ni fría ni caliente. Recomiendo, poner el arroz en la olla llenar de agua, remover y quitar agua, así 6 veces
- 3
Una vez lavado el arroz, incorporar los 1032ml de agua y llevar a fuego fuerte con la olla tapada hasta que hierva. Una vez que hierve, bajar a fuego mínimo 10 minutos con la tapa a medio poner para que no se rebalse.
- 4
Si queda resto de agua, que es probable que no, dejar un minuto más. Es importante respetar los tiempos. No debe quedar agua, solo húmedo y brilloso
- 5
Retirar automáticamente del fuego y disponerlo en una fuente preferentemente de vidrio y estando tibio echarle la vinagreta (la dejo enlazada), y mezclar con movimientos envolventes para que no se rompa el arroz. El arroz debe verse brilloso, si se rompe se apelmaza. Dejo foto a punto de terminar un roll
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