Lentejas con patata, panceta y chorizo
Unas Lentejas De Otro Mundo
Paso a paso
- 1
Cortamos la zanahoria en rodajas, Picamos la cebolla y los ajos bien pequeñito. Corta el chorizo en cubitos, al igual que la panceta Lavamos y escurrimos las lentejas. (no es necesario dejarlas en remojo la noche anterior)
- 2
En un cazo colocamos con un poco de aceite de oliva, cocinamos la cebolla y el ajo con un poco de sal y pimienta hasta que empiece a transparentar
- 3
Incorporamos la zanahoria, Rehogamos un par de minutos y agregamos el agua con un poco de color
- 4
Añadimos las lentejas y cuando empiece a hervir, tapamos
- 5
Cocinamos a fuego medio durante 45 minutos, las patatas las agregamos a los 15 minutos para que suelten dureza
- 6
Mientras cocina, vamos haciendo un sofrito de los cubitos de panceta y chorizo en un sartén aparte
- 7
Rectificamos la suavidad de la patata y las lentejas para saber en que momento incorporar el sofrito
- 8
Faltando 5 minutos para estar listas, agregamos el sofrito a la lenteja dejamos que adquiera sabores y servimos
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