Garbanzos caseros
#RevistaCookpad
Para hacer estos garbanzos caseros necesitas ponerlos a remojo la noche anterior recubiertos generosamente con agua. Y para asegurarte de que te salgan bien blanditos añádele 1 cucharada de bicarbonato a ese agua. Cuando a la mañana o al mediodía vayas a cocinarlos, retira el agua y enjuágalos. Ya puedes proceder a cocinarlos según la descripción de la receta que te facilito más abajo y verás que ricos te salen🤩
Garbanzos caseros
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Para hacer estos garbanzos caseros necesitas ponerlos a remojo la noche anterior recubiertos generosamente con agua. Y para asegurarte de que te salgan bien blanditos añádele 1 cucharada de bicarbonato a ese agua. Cuando a la mañana o al mediodía vayas a cocinarlos, retira el agua y enjuágalos. Ya puedes proceder a cocinarlos según la descripción de la receta que te facilito más abajo y verás que ricos te salen🤩
Paso a paso
- 1
En una olla poner los garbanzos que tuvimos toda la noche anterior a remojo con las hortalizas siguientes enteras: el pimiento rojo y verde, la cebolla, los ajos y la calabaza. Media zanahoria cortada en dados y la otra entera. Echar el osobuco de una pieza y el bacon ahumado que haremos trocitos. Salaremos y echaremos el pimentón, algo así como la cantidad que quepa en la punta de un cuchillo.
- 2
Cubrimos con agua y tapamos la olla. Procedemos a cocinar según las instrucciones del comerciante. En mi caso 25 minutos.
- 3
Mientras tanto en otra olla hervimos la morcilla 6-8 minutos y los chorizos 10-12 minutos, los cuales habremos pinchado previamente para que se desgrasen. Y los apartamos una vez cocidos.
- 4
Una vez acabada la cocción de los garbanzos, aparto el caldo para elaborar una exquisita sopa de fideos.
- 5
Con una rasera cojo todas las hortalizas enteras, excepto los dados de zanahorias y la calabaza que los dejo para consumirlos tal cuales, y las trituro.
- 6
Después lo vierto encima de los garbanzos. Y añado el tomate frito.
- 7
Ya tenemos nuestros garbanzos, a los cuales podemos añadir por encima la morcilla y los chorizos que habíamos reservado. Damos un hervor y a comer.
- 8
Bon appétit!!
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