Carne mechada en salsa
Fácil y Riquísima. Nos encanta para comer en bocadillo, tortillas de trigo o arepas. También se puede acompañar tal cual con unas patatas.
Carne mechada en salsa
Fácil y Riquísima. Nos encanta para comer en bocadillo, tortillas de trigo o arepas. También se puede acompañar tal cual con unas patatas.
Paso a paso
- 1
Quitamos del trozo de carne la grasa que tenga (si es que tiene zonas de tener mucha) y cortamos en trozos grande (unos 5 o 6) y ponemos en un bol.
- 2
Añadimos a la carne: sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y salsa de mostaza al gusto. Renovemos y dejamos macerando tapado con papel de aluminio mientras preparamos el resto de ingredientes.
- 3
Cortamos en trozos grandes la cebolla, el puerro, las zanahorias y el ajo.
- 4
En una sartén con un chorro de aceite a máxima potencia añadimos los trozos de carne y doramos. No queremos que se haga la carne, solo que se selle, por lo que se hace a fuego fuerte.
- 5
En una olla exprés con un chorro de aceite añadimos todas las verduras cortadas del paso 2 y rehogamos hasta que se doren un poco (5-10 minutos)
- 6
Incorporamos el laurel, la lata de Cola-Cola, la carne y un chorro de ketchup, un chorro muy generoso de salsa barbacoa, un vaso de caldo y cerramos la olla a fuego máximo hasta que empiece a soltar el vapor.
- 7
Una vez salga vapor, bajamos la temperatura a un tercio del total (si tiene 9 niveles lo ponemos al 3 si tiene 15 niveles lo pones al 4) y dejamos en el fuego 25 minutos.
- 8
Pasado el tiempo una vez que la olla suelte todo el vapor, abrimos, sacamos la carne a un plato y con ayuda de dos tenedores la desmenuzamos.
- 9
Mientras tanto, con una batidora, trituramos en la olla toda la verdura y la salsa (retirando primero el laurel) y dejamos a fuego bajo que reduzca, y una vez tengamos la carne deshilachada añadimos y dejamos que reduzca todo hasta que nos guste el espesor de la salsa.
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