Tarta de fresas con crema pastelera en Airfryer

Name: Tarta de fresas con crema pastelera en Airfryer
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa para tartas; Crema pastelera; 20 fresas; 1 lámina gelatina; 1/4 vaso agua; 1/4 vaso azúcar; Mantequilla

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Hace pocos días, aquí en Catalunya, celebramos Está. Jordi. Este fin de semana tenía una comida y vi la ocasión de hacer la tarta en forma de rosa, o al menos era la intención. 😂 El sabor, eso sí, ha quedado delicioso, ha volado enseguida. Os dejo por aquí el paso a paso

Tarta de fresas con crema pastelera en Airfryer

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Ingredientes

8 porciones

Masa para tartas
Masa para Tartas y Galletas
Crema pastelera
Crema pastelera
20fresas
1 láminagelatina
1/4 vasoagua
1/4 vasoazúcar
Mantequilla

Paso a paso

1

Comenzaremos poniendo la masa entre dos papeles de horno. Aplanamos un poco con la mano y después con la ayuda del rodillo.
2

Cuando la tengamos lista, engrasamos el molde con mantequilla, la volteamos en él y le damos forma con ayuda de las manos para adaptarla al molde. Con un tenedor hacemos marcas para que salga el aire.
3

Precalentamos la freidora unos 3 min a 180°C. Metemos nuestra base de la tarta y cocinamos unos 10 min. A mí me gusta ir abriendo por si acaso se hincha, pincharlo un poco y para controlar el dorado.
4

Una vez lista, dejamos enfriar.
5

A continuación, añadimos la crema. Si la teníamos en la nevera, removerla para que quede la textura más fluida, como en la 1a foto.
6

Ahora lavaremos bien las fresas. Yo primero las lavo con fría, luego con agua a 60°C y por último fría. Y seco a toquecitos.
7

Cortaremos la punta y la parte verde. Luego las fresas a rodajas finas y con ayuda de un cuchillo las pondremos en la tarta.
8

Las iremos poniendo en círculo de fuera hacia dentro. Al final, para las capas de dentro, para aprovechar parte de las puntas y se vea ese efecto de “pétalo” más pequeño, cortaremos la parte de la puntas a rodajas y las colocaremos en el centro de la tarta.
9

Hidrataremos la gelatina. Pondremos a calentar el agua y el azúcar. Cuando esté bien disuelto, añadimos la gelatina, mezclamos hasta incorporar. Con ayuda de un pincel, pintamos las fresas para aportar ese brillo.
10

Y ya la tendríamos, podemos meter en la nevera si queréis darle un toque fresco o consumir directamente 🍓🌹