Mermelada de mandarina y zanahoria
Época de cítricos, y como no aprovecharlos en unas ricas mermeladas, este dúo quedó joya 😋 Aquí les dejo mi receta espero les guste
Mermelada de mandarina y zanahoria
Época de cítricos, y como no aprovecharlos en unas ricas mermeladas, este dúo quedó joya 😋 Aquí les dejo mi receta espero les guste
Paso a paso
- 1
Pelar las mandarinas
- 2
Quitar semillas, partes blancas y picar en trozos pequeños, reservar
- 3
También hacer lo mismo con la zanahoria, cortar en rodajas finas y poner a hervir un ratito con agua que apenas las sobrepase (no usar él centro de la zanahoria, suele ser amargo)
- 4
Mientras tanto en un jarrito con agua poner a cocer la cáscara de una mandarina cambiando él agua 3 veces para quitar él amargor
- 5
Luego pasar mandarinas y zanahoria por la licuadora o procesadora y poner a cocinar junto a él azúcar, cuarto de limón y tapita de esencia de vainilla y las cascaritas picadas chiquito
- 6
En fuego mínimo cocinar por 45 minutos o hasta que se note espesa la preparación y al trazar una línea en la olla no se junte tan rápido
- 7
Luego ponemos en frascos esterilizados y dejamos estacionar por algunos días y listo 😀
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