Shawarma con salsa de yogur (viajaras a Medio Oriente al probarlo)
Shawarma con salsa de yogur (viajaras a Medio Oriente al probarlo)
Paso a paso
- 1
Separar las rapiditas - se pueden hacer con pan árabe (pan pita) grandes
- 2
Cortar en tiritas la carne, ingredientes para la marinada
- 3
Poner la carne en un hermético con 4 cucharadas jugo de limón y 2 de vinagre de manzana, pizca de jengibre en polvo o fresco, pimienta de jamaica, coriandro, canela, mezclar
- 4
Agregar cucharadita de cúrcuma para dar color
- 5
Y baharat típico condimento que da el sabor característico al shawarma - tapar, llevar a la heladera un par de horas para que tome el sabor
- 6
Volcar en la sartén con todo jugo, cocinar unos minutos
- 7
Lavar, picar las hojas de lechuga y el tomate
- 8
Calentar un poco las rapiditas, poner la carne
- 9
Lechuga y tomate
- 10
Para hacer la salsa que acompaña picar ajo, hojas de perejil y de menta
- 11
Poner en un hermetetico el yogur neutro, sin sabor, agregar el ajo, la menta y el perejil picado bien chiquito, mezclar
- 12
Pizca de comino, gotas de jugo de limón
- 13
Y un hilito de aceite de oliva, mezclar, poner sobre el sawarma
- 14
Cerrar al medio
- 15
O enrollar como normalmente se arma, se sirve envuelto en la base con una servilleta para que los jugos, la salsa no ensucie, no manche, no choree
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