Espárragos rellenos de salmón al horno
receta del curso de cocina de Esther
Espárragos rellenos de salmón al horno
receta del curso de cocina de Esther
Paso a paso
- 1
Si los espárragos son frescos, los pelamos con el pela-patatas, los sumergimos en una cazuela con agua fría y dos cucharadas de café rasas de sal y media de azúcar.Los dejamos cocer unos 25 minutos.Se escurren muy bien.
- 2
Se abren con cuidado por el medio y se colocan las tiras de salmón ahumado.
- 3
En una fuente de horno, se impregna de aceite o mantequilla y se colocan los espárragos de uno en uno.
- 4
En un cazo se hace la bechamel, se echa aceite o mantequilla, se rehoga la mantequilla, que cambie el color, un poco de sal y pimienta, se va echando la leche caliente y se remueve sin para, tiene que quedar una crema no muy espesa.(si te quedan grumos pasa por el minipimer la crema.)
- 5
La echamos por encima de los espárragos, espolvoreamos para gratinar, con el horno precalentado le damos un toque de calor unos 2 o 3 minutos.
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