Cortamos el calabacín en rodajas y una vez cortadas le añadimos sal. A continuación, el calabacín la pasamos por huevo y harina y lo freímos.

A continuación, añadimos el jamón york (una al lado de la otra) añadimos un poco de tomate, que quede cubierto pero sin exceso, atún, orégano, queso y volvemos añadir calabacín...

Y repetimos hasta nuestro gusto o hasta que nos quepa en la fuente.

Yo lo hice para dos personas pero si es para más siempre añadiendo una fuente más grande.