En un jarrito pongo 200 ml de agua tibia para activar la levadura. Y en un bol se coloca la harina y al centro la levadura disuelta en agua y se espera a que se active.

Mientras en un bol más pequeño se colocan el azúcar, las yemas, aceite, esencia de vainilla y ralladura de naranja se mezclan.

Una vez activada la levadura se mezclan todos los ingredientes y se va añadiendo agua de a poco, se amasa hasta tener una masa homogénea y blanda.

Luego se deja reposar por 30 min. Aprox. Mientras puedes hacer el merengue. En un bol pesas las claras y pones la misma cantidad de azúcar, luego lo llevas a baño maría y revuelves hasta que se disuelvan los cristales de azúcar, entonces lo bates hasta que el merengue quede tan firme que lo des vuelta y no caiga.

Finalmente pesas bolitas de 100 gramos, haces un lulo y como un nudo le das la forma de pajarito.

Se llevan al horno precalentado a 200°C por 15 minutos.

Cuando están fríos, con una manga cubres con merengue decorando como lo desees para que parezcan pajaritos tiernos y hermosos 🐤✨️ ¡Viva Chile! 🇨🇱