Bisque de Camarón
El bisque es una sopa de origen francés, se caracteriza por ser muy cremosa al igual que fuertemente condimentada, a diferencia de mis otras recetas, quizá esta sea un poco más costosa, más sin embargo a mi parecer es muy deliciosa y vale la pena para una ocasión muy especial.
Bisque de Camarón
El bisque es una sopa de origen francés, se caracteriza por ser muy cremosa al igual que fuertemente condimentada, a diferencia de mis otras recetas, quizá esta sea un poco más costosa, más sin embargo a mi parecer es muy deliciosa y vale la pena para una ocasión muy especial.
Paso a paso
- 1
Pelamos los camarones y los reservamos
- 2
Clareamos 20 gr de mantequilla y sofreímos la cáscara de los camarones con la zanahoria, la cebolla, el apio, y el ajo
- 3
Vertemos el vino y la mitad del fondo de pescado y dejamos cocinar hasta que se ablanden los vegetales y dejamos enfriar
- 4
Después de dejar enfriar, licuamos y lo colamos, vacía todo en una cacerola grande
- 5
Agregamos el resto del fondo de pescado y rectificamos sazón con sal y pimienta, llevamos a hervido en fuego arrebatado y después del 1er hervor bajamos la flama a media
- 6
Incorporamos la crema y la remita de eneldo y cocinamos por 3 min sin dejar de mover
- 7
Salteamos los camarones en fuego arrebatado (fuego alto) con el resto de la mantequilla, buscando un dorado en el Camarón
- 8
Los incorporamos junto lo que nos queda de vino y cocinamos por unos 3 min más, de ser necesario rectifica la sal y la pimienta
- 9
Servimos acompañándolo de algunos camarones y decorando con una hoja de eneldo flotando.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo, con champignon fresco Pollo, con champignon fresco
Un rico plato, que no lleva más de 1/2 hora. #rápida
-
Pastel de legumbres :) Pastel de legumbres :)
#delantaldorado #singluten Una receta fácil, energética y con mucha proteína. Y por supuesto... Vegana 🤗🌱 Es más una comida para otra temporada pero da igual, vale la pena compartirla. Yo como de todo todo el año. 😅
-
Pan de queso y aceitunas Pan de queso y aceitunas
Súper rico #cocinamundial2018España (me la enseño una prima española de galicia pruebenla vale la pena)
-
Sopa de remolachas Sopa de remolachas
Receta heredada da una tía. Era una fiesta ir a su casa y que nos preparara esta sopa.
karppediemme -
Fetuccini No 104, con salsa de espinacas Fetuccini No 104, con salsa de espinacas
#mirecetario _Domingo, día por costumbre de comer alguna pasta, pero buscando alguna diferencia, la espinaca es saludable y la combinación quedó muy sabrosa. Improvise, porque no lo había comido, menos hacerlo...😉🙋♂️👍 -
Pan Económico en Panetera Punktal Pan Económico en Panetera Punktal
Tengo otras recetas de pan pero esta es la más rica por eso la comparto, para los que no tengan la panetera la pueden hacer igual de la forma tradicional solo que tendrán que amasar un ratito pero vale la pena !
-
Pollo con salsa de hongos Pollo con salsa de hongos
Es una receta con muchos pasos pero vale la pena.
-
Ensalada tipo alemana de papas y zanahorias Ensalada tipo alemana de papas y zanahorias
Parecida a una ensalada rusa pero la diferencia es que las verduras van picadas más pequeñas y lleva mostaza además de mayonesa.
-
Braseado de bondiola en olla Braseado de bondiola en olla
#DelantalGlobal2024#recetasconbondiolaLa técnica de carne braseada es muy buena porque se logra una carne súper tierna. Es una cocción que demora unas horas pero el resultado vale la pena.Tengo varias recetas de braseados pero la mayoría son al horno.Desde que tengo la magnífica olla de essen ahora los preparamos ahí y queda fantástico. -
-
Matambre a la leche c/ papas y boniatos Matambre a la leche c/ papas y boniatos
En esta ocasión no es tan rápido de hacer el menú elegido pero vale la pena 😉
-
Milanesas de cerdo al horno Milanesas de cerdo al horno
Una forma sana de comer milanesas. Demora más que hacerlas fritas pero vale la pena.
Más recetas
Comentarios