Cheesecake
Esta vez no quería hacer tarta de queso con queso de untar por que el de untar normalmente lleva muchas cosas raras en los ingredientes. En cambio el requesón y mascarpone son mucho más naturales. El resultado final nos supo hasta mejor que con queso de untar y nata líquida.
Cheesecake
Esta vez no quería hacer tarta de queso con queso de untar por que el de untar normalmente lleva muchas cosas raras en los ingredientes. En cambio el requesón y mascarpone son mucho más naturales. El resultado final nos supo hasta mejor que con queso de untar y nata líquida.
Paso a paso
- 1
Hidratar las hojas de gelatina en agua unos 10 minutos.
- 2
Triturar las galletas y mezclar con mantequilla derretida y semillas de Chía. Poner en la base de molde de 20 cm y aplastar bien. A la nevera.
- 3
Mezclar requesón, mascarpone y azúcar. Se puede añadir un poco de esencia de vainilla o zumo de limón.
- 4
Calentar leche pero no hervir. Añadir 5 hojas de gelatina y remover muy bien hasta disolver la gelatina. Echar a la mezcla de quesos. Remover y poner encima de la base de galletas. Dejar en la nevera.
- 5
Calentar la mermelada y echar 1 hoja de gelatina. Resolver, dejar enfriar un poco y echar por encima de la tarta. Decorar con los casitos por ejemplo. Dejar 4 horas o mejor la noche entera en la nevera.
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