"Canelones de verdura y ricota + queso mantecoso"

Name: "Canelones de verdura y ricota + queso mantecoso"
Yield: 10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 500 cc leche; 4 huevos; 250 gs harina 0000; sal; Salsa de tomate con carne picada. La que hacen en su casa; Para el relleno:; 3 atados espinacas; 2 atados acelga; 1 cebolla mediana; 400 gr ricota; queso fresco 300gs aproximadamente; sal y pimienta a gusto

Natalia @rico_recetas

Buenos Aires

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Ingredientes

10 porciones

Para la masa:
500 ccleche
4huevos
250 gsharina 0000
sal
Salsa de tomate con carne picada. La que hacen en su casa
Para el relleno:
3 atadosespinacas
2 atadosacelga
1cebolla mediana
400 grricota
queso fresco 300gs aproximadamente
sal y pimienta a gusto

Paso a paso

1

Batir los huevos con la sal hasta romper el ligue. Agregar la leche.
2

Tamizar la harina y colocar a la preparación. Batir bien para que no queden grumos.
3

Dejar reposar la mezcla de 20-30m. Luego hacer los canelones.
4

Hacer una salsa boloñesa o la que prefieren es a gusto.
5

Rehogar la cebolla en aceite, picada bien chiquita.
6

Blanquear la verdura unos minutos en agua hirviendo con sal.
7

Luego picarla bien, agregarle la cebolla y ricota. Condimentar a gusto.
8

Colocar un poco de salsa en la fuente. Agregar los canelones, otro poco de salsa por encima.
9

Por último esparcir el queso fresco por encima en cuadraditos.
10

Horno 190 hasta fundir el queso y se dore apenas un poquito.

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Natalia @rico_recetas

miércoles, 17 de mayo de 2017 a las 08:47 PM

Buenos Aires

Me encanta cocinar, es mi pasión. Estudie repostería y siempre que puede hago cosas dulces para mi familia. Me gusta el sabor de lo casero, es inigualable.