Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María. Poner la mariposa en las cuchillas. Echar los huevos y el azúcar 3 minutos, 37º, Velocidad 3 1/2. Volver a programar mismo tiempo y misma velocidad (sin temperatura). Añadir el chocolate y la vainilla unos segundos, velocidad 3. Ha de quedar bien mezclado. Quitar la mariposa y agregar la harina, la levadura y la sal. Programar velocidad 3 sin tiempo hasta que todo está integrado. Poner en un bol, tapar con film y al frigo al menos 1 hora para

Horno 170º. Hacer bolas con las manos, rebozar por azúcar glas y poner en bandeja de horno con papel vegetal un poco separadas. Hornear unos 10/12 minutos. Han de craquelar y quedarán blandas pero al enfriar, quedan perfectas, crujientes fuera, tiernas por dentro.