Lengua a la vinagreta
Receta pasada de madre a hija 😋 es una receta bastante libre, porque depende del gusto de cada uno
Lengua a la vinagreta
Receta pasada de madre a hija 😋 es una receta bastante libre, porque depende del gusto de cada uno
Paso a paso
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La lengua (de vaca o cerdo) es mejor cuando es chica porque es más blandita y rica. Ponerla a hervir con sal y con el bicarbonato. Se le puede agregar ahí especias como perejil, albahaca, laurel, romero, para que salsa con mejor sazón! 😋 se hierve aproximadamente 1 1/2 hr, 2 hs, es hasta que se pinche fácilmente con un tenedor y se le salga sola la piel
- 2
Dejar enfríar un toque en el agua y sacarle la piel. Luego sacarle el huesito y cortarla en rodajas lo más finitas posible.
- 3
Ya en la bandeja donde se quedará, agregar el ajo y perejil cortado chiquito, el aceite y vinagre que consideren le da el juguito y sazón perfecto, y por supuesto sal! RECOMIENDO prepararla y comer al día siguiente, siempre queda más rica!!! Ha! Y tapar antes de guardar en la heladera, sino va a quedar todo con olor a ajo jejeje 😅
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