Hamburguesas se soja
Hamburguesas de soja texturizada.
Paso a paso
- 1
La soja texturizada se debe dejar reposar en agua caliente (no hirviendo o se puede quemar) unos 15 min. El agua debe cubrir apenas la soja.
Aconsejo poner a hervir el agua con un caldo de carne o verduras y luego tirar la soja ahi. - 2
Escurrir la soja para quitar el excedente de agua. y colocar en un recipiente.
- 3
Batir el huevo y colocar la sal y demas condimentos (pueden agregar otros que les gusten) y verter sobre la soja.
Revolver para incorporar todo. - 4
Agregar la harina y dos cucharadas de pan rallado y revolver.
Con las manos tomar pelotitas y dar forma de hamburguesas o bien albondigas y pasar por pan rallado para rebozar. También se puede usar avena. - 5
Se pueden fritar en aceite o llevar a horno bajo sobre una bandeja enmantecada o rociada con poco aceite. Se debe voltear para que se dore de ambos lados. Con cuidado de no romperlas.
- 6
Tips:
• El huevo suele no usarse pero eso ayuda a que se peguen mejor.
•Se pueden mandar al fricer para dar tiempo a que peguen bien o bien conservarlas ahi para su uso futuro.
•Exprimir bien la soja para que sea mas fácil de manejar. Si esta muy mojada agregar mas harina.
•Se puede agregar un cubo de queso en medio y queda muy rico.
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