Canastitas de boniato rellenos
El boniato es un tubérculo que a mi modo de ver su consumo es versátil. Se me ocurrió hacerlo en forma de canastitas para rellenar; y al igual que los tostones de plátanos se pueden hacer diferentes tipos de rellenos, saben muy bien si lo rellenamos con una mezcla de pasta de atún con mayonesa, con una pasta de jamón y quesos, con vegetales... en fin, con lo que más les pueda apetecer
Canastitas de boniato rellenos
El boniato es un tubérculo que a mi modo de ver su consumo es versátil. Se me ocurrió hacerlo en forma de canastitas para rellenar; y al igual que los tostones de plátanos se pueden hacer diferentes tipos de rellenos, saben muy bien si lo rellenamos con una mezcla de pasta de atún con mayonesa, con una pasta de jamón y quesos, con vegetales... en fin, con lo que más les pueda apetecer
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar bien los boniatos
- 2
Cortar en pequeños trozos
- 3
Ponerlos a freír en abundante aceite, cuidando que el aceite esté frío
- 4
Cuando estén blandos, sacar
- 5
Ahuecar los tostones de plátanos, para ello yo utilicé una tostonera para tostones rellenos que recién había comprado.
- 6
Aplastar
- 7
... y ya están listos para volver a freír, esta vez, cuidar que el aceite esté caliente, freír, sacar. escurrir y rellenar las canastitas de boniato
- 8
Buen provecho!
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