Chiles en Vinagre
Es una receta casera de chiles cuaresmeños con verduras, picante, pero muy rica. Típica de la cocina mexicana para acompañar todos los platillos
Chiles en Vinagre
Es una receta casera de chiles cuaresmeños con verduras, picante, pero muy rica. Típica de la cocina mexicana para acompañar todos los platillos
Paso a paso
- 1
Lavar la verdura. Hacer orificios en los chiles con un cuchillo para que suelten su jugo. Rebanar las zanahorias, calabazas. Cortar en cuadritos los nopales, y la coliflor, rebanar los champiñones. Pelar los ajos, quitar a las cebollitas el rabo
- 2
En una cacerola bien caliente, vaciar el aceite de oliva, cuando este bien caliente, agregar los chiles, freír unos 5 minutos. Agregar las cebollitas, freír unos 3 minutos, agregar los ajos, incorporar bien, después agregar las zanahorias, cocinar unos minutos, incorporar las calabazas, mezclar todo, agregar la coliflor, los nopales, y al final los champiñones. Al ir agregando ingredientes dejar cocinar unos minutos cada uno antes de agregar el siguiente.
- 3
Vaciar el vinagre, sazonar con sal tomillo, laurel y pimienta. Dejar hervir y bajar la flama al mínimo .
Dejar cocinar por 15 minutos mas
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