Arroz caldoso con gambones
Arroz caldoso con gambones
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Chus“Espectacular! Nos alegraste el domingo con tu receta. Muchas gracias!!” -
isilla88555“Muchísimas gracias por la receta,como anoche en Nochevieja me sobraron gambones no sabía que hacer y encontré tu receta y los acabo de hacer,lo hice meloso xq me gusta más,voy a comer😋” -
Silvia“Riquísimo!” -
Raquel Martinez“Muy rico” -
lugares“Oye Sole. .... Que rico rico!Pa chuparse los dedos..Te felicito!” -
Ana Maria Ruiz Escaño“Muy rico!!!!”
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es pelar los gambones, reservando la carne. Reservamos dos sin pelar par agregarlos enteros.
Cocemos las cáscaras con 5 vasos de agua y un poco de sal, durante unos minutos y reservamos.
- 2
En una paellera, echamos un chorrito de aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo picado y vamos pochándolo. Rallamos mientras el tomate y se lo agregamos.
- 3
Realizamos un sofrito, y cuando esté le agregamos el arroz, volteamos un poco.A continuación, vertemos los cinco vasos de caldo junto con dos vasos de agua.
Le añadimos una puntita de una cuchara de azafrán o colorante alimentario, un pelín también de pimiento molido, el perejil picado y sal al gusto.
- 4
Lo dejamos durante 18 minutos a fuego suave, y cuatro minutos antes le agregamos los gambones. Puedes añadir mas agua durante la coción, para dejarlo al gusto según lo caldoso que quieras y rectificandolo de sal.
Pasado el tiempo, lo dejamos reposar unos minutos y listo.
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