Pelamos la calabaza cortamos a trozitos la ponemos en una olla la cubrimos de agua, le echamos las dos cucharadas de miel, ( esto es opcional, yo le echo pues la miel es de mis colmenas y sale mas rica ), y cuando este blandita apartamos escurrimos muy bien, ( ojo es muy importante que no le quede agua ,) yo una vez escurrida y molida ( no con maquina , si no con un tenedor, pues queda mejor ) la dejo unas horas , para que suelte bien toda el agua,

Una vez bien escurrida y hecha pure ,

El un bol ponemos el pure de calabaza, el huevo, 2 o 3 cucharadas de azucar y la leche , mezclamos bien,

Ponemos aceite en una sarten a calentar ( ojo, tiene que estar caliente pero no muy fuerte, pues si no las tortitas se tostaran por fuera y quedaran crudas por dentro )

Las vamos haciendo poquito a poco,y dando la vuelta con mañita,,

Cuando estan doraditas las vamos poniendo en un plato con papel absorbente.

Y pasamos a otro plato con una mezcla de azucar y canela y las rebozamos,,

Ya solo queda disfrutar comiendo este dulce sencillo pero de sabor espectacular ¡¡¡