Salsa verde para tortilla
A mi tío le encanta la tortilla en salsa, ya que mi abuela la hacia, y hoy estando en Madrid, pues he probado en hacerla.
Salsa verde para tortilla
A mi tío le encanta la tortilla en salsa, ya que mi abuela la hacia, y hoy estando en Madrid, pues he probado en hacerla.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolleta en trocitos pequeños y freír en una sartén honda.
- 2
Picar mientras los dientes de ajo y en cuanto la cebolla se vaya volviendo transparente, echar el ajo y freírlos juntos.
- 3
Al cabo de un rato verter el vaso de cerveza o en su defecto vino blanco, como gustéis y dejar que se vaya evaporando.
- 4
Si no tenis un brikc de caldo preparado, hacerlo con una pastilla de caldo de verduras y un vaso de agua, lo hierves o lo metes un minuto en el micro y diluirlo.
- 5
Verter el caldo a la sartén y después coger un vaso de agua fría y diluir la cucharada sopera de harina de maíz y echarla en la sartén.
- 6
Picar muy bien el perejil sin las ramas y echarlo. Dejarla un rato que se vaya haciendo e ir removiendo.
- 7
Yo después lo paso por la batirora para que quede todo bien batido y lo vuelvo a poner a la sartén.
- 8
Cuando creas conveniente la pasas a un bol de salsas para que cada uno se eche a su gusto en el plato. Anteriormente hice una tortilla para acompañarla de esta salsa.
- 9
Espero que os guste. Saludos.
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