Pensando algo rico y sano para sorprender a mi marido 😋

El viernes hice puchero y sobraron unas pocas verduras que anoche se convirtieron en tortilla.

Delicioso plato para chuparse los dedos

Preparando cosas ricas para el cumple del abuelo...

La quinoa es una semilla que puede utilizarse como un cereal, tiene mucha proteína y grasas buenas, también contiene fibra y minerales como por ejemplo el calcio y el hierro, si la cocinamos bien, podemos comer algo muy rico y saludable al mismo tiempo.

Como en casa nada se desperdicia todo se transforma. Esta ensalada tiene perejil. No puedo explicar lo rica que quedó

#másconmenosCuando necesito hacer algún plato que me dure varias comidas, voy con las verduras salteadas. Por eso sumo esta receta al desafío que comenzamos hoy de Cocinando más con menos. Las verduras salteadas siempre me rinden un montón y las voy combinando. Un día las acompaño de alguna legumbre, otro con arroz o fideos, otro las convierto en una tortilla con huevo, y así... Esta vez, las acompañé de quinoa, calabaza asada y ricota grillada -que le agregué para incorporar más proteínas al plato (este queso es de los más saludables y completos y es económico si los comparamos con los otros) y porque me encanta je-.Esta comida es muy muy completa y nutritiva y me rinde varios platos. Para hacerla más económica se podría cambiar la quinoa por arroz o fideos, por ejemplo. El resto, son verduras que se encuentran actualmente a precios accesibles en el supermercado (además, no se necesita de grandes cantidades de cada una)Cabe aclarar que en casa somos dos, por eso una comida así nos rinde un montón. Por supuesto que, si se trata de familias más grandes, la realidad puede ser otra. Además, nosotros no comemos casi carne (solo pescado y cada tanto) y esto abarata los costos.

#SOSquecalor! quien no anda sin tiempo y a las corridas en estos momentos y además con tanto calor imposible querer pasar mucho rato en la cocina... Así que les muestro mi ensalada, lo lindo es que le podés poner las verduras que tú quieras o gusten más.. ej albahaca, rúcula, apio .

Ideal para este frío invernal ❄️ Si se pasan de curry queda bien picante!! 🔥 #sebuscan

Me parece la forma más sabrosa de comer verduras las comimos muy rápido y la foto es de lo que quedó.#saludable