Tocino de cielo
Para saber si esta el almibar se coge una cuchara y si sale como hebra ya esta.Tiene que estar el almibar frio para que no cocine los huevos
Tocino de cielo
Para saber si esta el almibar se coge una cuchara y si sale como hebra ya esta.Tiene que estar el almibar frio para que no cocine los huevos
Paso a paso
- 1
Poner el agua y el azucar 20 min a fuego suave
- 2
Cuando hierba el agua echar la canela y el limon y mezclar para que vaya cogiendo el sabor y para que no se pegue el almibar
- 3
Batir los huevos pero un poco para que no haga espuma
- 4
Cuando el almibar este fria se echa a los huevos poco a poco y removiendo
- 5
Caramelizar un molde y echar la mezcla
- 6
Poner el molde con el tocino dentro de otro y poner al baño maria
- 7
Tapar los envases con aluminio para que se concentre el vapor
- 8
Poner el horno a 200 durante 1 hora
- 9
Pinchar con un palillo o un cuchillo y ver si esta cuajado.Si hay que dejarlo 10 minutos no pasa nada que cada horno es diferente
- 10
Una vez cuajado dejar enfriar y emplatar
- 11
Y a la nevera unas horas
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