Ponqué de vainilla tradicional
Esta es la típica receta de mi hogar, es una receta de la madrina de mi mamá, la primera que intenté hacer y cuando logré una réplica, quedé muy contenta con el resultado. A este ponqué se le puede rellenar con arequipe, chocolate, crema pastelera y cualquier dulce ocurrencia 😜
No olvides enviarme tus fotografías y comentarios si lo haces! 😘😘😘
Ponqué de vainilla tradicional
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Ivonne Magaly Parra“Me facino la prepare para que mi hija llevara a la escuela y a todos les gusto gracias por compartirla” -
Emiliano Marqués“Ola buen día. Hice está torta al pie d la letra d su receta . pero no se porque se me hundió así , antes estaba bien elevada , sobre salia del molde .” -
Eliana De Lugo“Súper rica.. GraciaS” -
Renggy Fuentes Moretti“Me quedó deliciosa solo que no le coloque azúcar glass no tenia”
Esta es la típica receta de mi hogar, es una receta de la madrina de mi mamá, la primera que intenté hacer y cuando logré una réplica, quedé muy contenta con el resultado. A este ponqué se le puede rellenar con arequipe, chocolate, crema pastelera y cualquier dulce ocurrencia 😜
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Paso a paso
- 1
Separar las claras y las yemas, colocar las claras en el bowl de la batidora. Reservar las yemas. Comenzar a batir a velocidad media-alta hasta que comiencen a levantar las claras, colocarle una 1/2 cucharadita de vinagre blanco para que las claras tomen más consistencia y no pierdan el aire. Batir hasta punto de nieve. Apartar las claras en otro bowl y reservar.
- 2
Cremar mantequilla y azúcar, hasta que la mantequilla adquiera un color pálido y casi blanquecino.
- 3
Añadir una a una las yemas de huevo, hasta integrar todo.
- 4
Agregar el chorrito de vainilla a la media taza de leche, e ir agregando harina y parte de la leche intercalado, hasta terminar con la harina. Ojo: si tienes harina leudante, preferiblemente no usar polvos de hornear, si la harina es todo uso, se le puede agregar una cucharadita de polvo de hornear.
- 5
Por último, añadir en tres o cuatro partes las claras batidas a la mezcla con movimientos envolventes, para que no pierdan el aire.
- 6
Colocar la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro, engrasado y hornear a 180 Celsius o 350 Fahrenheit por 50-55 minutos. Recuerden que el tiempo puede variar.
- 7
Sacar del horno y dejar enfriar. Puede decorarse con azúcar pulverizada o con cualquier cosa que se les ocurra, queda perfecto con casi todo 😊
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