Buñuelos con crema
Es la receta que hice por primera vez. Me encantan los buñuelos caseros.
Buñuelos con crema
Es la receta que hice por primera vez. Me encantan los buñuelos caseros.
Paso a paso
- 1
Pon en una cazuela el agua con una cuchara de azúcar 100gr, de mantequilla y gotas de esencia de limón. Déjalo que hierba quítalo de fuego y añade la harina, mezcla todo con una cuchara de madera. Enfría.
- 2
Añadimos los 6 huevos uno a uno mezclando sin dejar de mover. Precalentamos el horno a 200 º. En una fuente de hornear ponemos papel de horno, con una cucharita de té echamos de la masa encima de papel. De esta masa salen más o menos 50 buñuelos pequeños.
- 3
Horneamos 15 minutos a 200º y 15 min a 150º, apagamos el horno y dejamos dentro más 10 minutos, sacamos el fuente y dejamos que se enfríen.
- 4
Crema: En un caso calentamos la leche, añadimos 300g azúcar, las gotas de ron. En un bol batimos los 4 huevos y la harina de maíz. Con una lengua de madera empezamos a mezclar los huevos y la leche. Sin dejar de mover dejamos que hierva la crema. Quitamos del fuego y añadimos 250 gr de mantequilla. Enfriamos.
- 5
Con un cuchillo cortamos los buñuelos por la mitad pero no hasta final. Los rellenamos con la crema y espolvoreamos con azúcar glass.
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