Chuleta de cerdo, crema de yuca y zapallo.
Una creación culinaria con ingredientes típicos... Los almidones se manejan suavemente, no en licuadoras ni procesadoras...!!
Chuleta de cerdo, crema de yuca y zapallo.
Una creación culinaria con ingredientes típicos... Los almidones se manejan suavemente, no en licuadoras ni procesadoras...!!
Paso a paso
- 1
Macerar las chuletas por 2 horas en un marinado de ajos machacados, azúcar, sal, pimienta recién molida, salsa de soja, vinagre y vino.
- 2
Sancochar la yuca y el zapallo en agua con sal. Hacer puré con ambos, reservar.
- 3
En una olla calentar la mantequilla, freír ajos, ají y cebolla finamente picados hasta dorar, agregar el caldo de res o de pollo y calentar. Agregar la leche sal y pimienta y calentar sin que hierva.
Agregar el puré de yuca y zapallo, cocinar por 5 minutos a fuego medio, sin que hierva, debe quedar en punto de crema. Si hace falta agregas leche para soltar. - 4
Cocinar las chuletas a la parrilla hasta dorarlas, debes escurrirle el marinado para que no se queme en la plancha.
- 5
Emplatar en el momento que está la crema, al enfriarse se espesa demasiado y pierde gracia.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Kakuni 角煮 - cuadrados de carne de cerdo Kakuni 角煮 - cuadrados de carne de cerdo
Kakuni es una forma de cocinar carnes cortadas en cubos a fuego lento, que se puede hacer con atún o bonito, pero en esta oportunidad comparto una receta clásica y simple hecha con carne de cerdo. #lacocinanosune
GoriUy -
Cerdo con berenjenas salteadas! Cerdo con berenjenas salteadas!
Muy pocos ingredientes, además de saludable y rápida! Los ingredientes se pueden usar la cantidad que deseen depende de cuántos son para comer! En este caso esta receta es para 2 personas!
-
Porotos-Poroteada-Feijão-Feijoada Porotos-Poroteada-Feijão-Feijoada
Esta receta es típica de mi ciudad natal Rivera... en épocas frías no hay nada mejor y más potente... es una comida típica de Brasil, ellos lo comen todos los días con arroz... te va encantar!!!
-
Pollo sofrito en vino tinto en colchón de vegetales y timbal de arroz (sin sal) Pollo sofrito en vino tinto en colchón de vegetales y timbal de arroz (sin sal)
A raíz de la necesidad de hacer una dieta baja yodo surge también la necesidad de buscar distintos gustos que le den un toque especial a los platos. Esta receta no contiene nada de sal ni condimentos preparados y los ingredientes son bajos en yodo (los permitidos)
-
Lomito de Cerdo a la cacerola Lomito de Cerdo a la cacerola
#delantaldoradoTambién conocido como Solomillo de Cerdo, queda perfecto con vino blanco y mostaza.A mi me encanta la Sabora con miel, pero se puede utilizar una combinación de mostaza con miel o mostaza sola, eso es a gusto, de cualquier forma queda muy rico, ya que el sabor principal se lo da el vino blanco y la combinación de demás ingredientes. No utilicé sal agregada.
-
Zapallo en almíbar🤤 Zapallo en almíbar🤤
#DELANTALDORADOEsta receta la vi por YouTube hace unos días y me encantó! No puedo creer lo delicioso que queda ! Cuando vi el vídeo dije este zapallo a mi seguro que se me hará un puré, pero al final lo logré y no era tan difícil lleva su tiempo pero vale la pena 😊. Zapallo en almíbar sin cal
-
Zapallitos de tronco y zapallo criollo relleno Zapallitos de tronco y zapallo criollo relleno
En casa es difícil cumplir el gusto de todos a la hora de comer pero hoy tocaban zapallitos rellenos así que hay que buscar una opción para aquellos que no les gusta el zapallito de tronco, que mejor que un zapallo criollo
-
Chorizos al vino tinto picante Chorizos al vino tinto picante
Lo realicé con ingredientes que ya tenía
-
-
Sopa crema de zapallo súper poderosa!!! Sopa crema de zapallo súper poderosa!!!
Las sopas crema me encantan, me revitalizan y es una forma más de incluir vegetales en nuestra dieta diaria.Esta en particular por no tener precisamente el zapallo un sabor acentuado me permite jugar con los condimentos y agregarle esos súper poderes que la convierten en especial!!!#Zapallo Criollo#Mercado#Delantaldorado
Más recetas
Comentarios (3)