Paso a paso
- 1
Base:* Pre-calentamos el horno a 180°C. Batimos las yemas con la mitad de azúcar hasta que blanqueen. Luego batimos las claras a punto de nieve.
- 2
Derretimos la mantequilla. Mezclamos las yemas con las claras con movimientos envolventes. Añadimos la harina tamizada poco a poco.
- 3
Agregamos la mantequilla lentamente y con movimientos envolventes.
- 4
En un molde forrado con papel para horno ponemos las rodajas de piña (previamente secadas con un trapo) y vertemos la masa encima.
- 5
Horneamos 15-20 o hasta que al pincharla el palillo salga limpio.
- 6
Mousse:* Batimos las claras con la mitad de azúcar y la nata con la otra mitad.
- 7
Hidratamos la gelatina con agua fría. Calentamos el zumo de piña y en cuanto rompa en hervor los retiramos del fuego e incorporamos la gelatina.
- 8
Mezclamos la nata con las claras. Una vez el zumo de piña con gelatina haya enfriado lo añadimos lentamente con movimientos suaves.
- 9
Lo vertemos sobre la base (con la piña hacia arriba) y metemos el congelador.
- 10
Gelatina:* Repetimos el anterior paso de la gelatina. Cortamos las dos rodajas en trozos pequeño y los disponemos encima de la mousse (ya ligeramente congelada).
- 11
Una vez fría la gelatina la vertemos encima y dejamos enfriar en el congelador unas 5 horas.
- 12
Lo retiramos antes de empezar a comer para que no sea tan helado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Mousse de piña Mousse de piña
La piña natural es mi postre preferido.Pero no siempre están buenas las piñas 🍍.. Suelen cortarlas verdes y les falta el punto de azúcar correcto .Esta mousse equilibra los sabores y sigue aportando la fibra y la frescura de la piña.Gracias Carolina por enseñármela!!#mirecetario
-
-
-
Mousse de piña Mousse de piña
He preparado esta mousse de piña, que tiene historia, porque tenia que ser otra cosa pero la gelatina ( mejor dicho, el fabricante) me jugó una mala pasada no poniendo en las instrucciones que las frutas naturales tropicales, hacían que la gelatina no cuajara.Pero como soy una mujer de recursos " ó eso creo yo" le he dado un vuelco a la receta y se ha convertido en una riquísima mousse de piña. Por descontado que he tenido que añadir otros ingredientes adicionales a los que ya tenia.Me rompi ayer la cabeza pensando que había hecho mal para que no me cuajara el pastel que había preparado, cuando he hecho varios con gelatina y frutas y me habían quedado estupendos. La solución hoy cuando he mirado el paquete de otra marca de gelatina que es la que uso habitualmente y allí sí que lo explicaba.Debo decir que la marca que no lo explica és Royal y la que si lo explica es Hacendado de Mercadona ( un 10 para Mercadona).
-
Mousse de piña colada Mousse de piña colada
Es una receta super refrescante, suave y nada empalagosa! Es como si os estuvieseis tomando una piña colada en el Caribe!
-
Mousse de Piña y Limón Mousse de Piña y Limón
#cookpadmycook Un postre ligero con un sabor exquisito!!!
-
Mousse helado de piña Mousse helado de piña
Se puede llamar mousse, flan, helado de piña...ya que dependiendo de si se pone en nevera o congelador puede quedar de una forma u otra.Está buenísimo de todas formas aunque si se deja un par de horas en el congelador está riquísimo!!!! te sorprenderá de lo fácil y bueno que es.
-
-
-
Mousse de plátano y piña Mousse de plátano y piña
#milibrode1000recetasEl plátano sacia el estómago y esta rico en potasio.
Más recetas
Comentarios