Precalentar el horno a temperatura media a baja

Mezclar la manteca pomada con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla.

Agregar la harina e intoegrar bien. Si hiciera falta, agregar un chorrito de leche para integrar bien.

Dejar reposar la masa envuelta en film o dentro de una bolsa, 30 ' en heladera.

Estirar con palote sobre mesada espolvoreada con harina, de un grosor de 3 mm aproximadamente y cortar con moldes para galletas.

Disponer en placa levemente enmantecada o rociada con aceite vegetal.

Hornear entre 8 y 10 minutos. Deben quedar levemente doradas.

Retirar de la placa con espátula con cuidado y dejar enfriar. Duran al menos 15 días en recipiente cerrado y seco.