Ñoquis de espinaca y semillas con salsa a la mantequilla y hierbas
Sabrosos y sanos Ñoquis de espinaca y semillas, Linaza, Maravilla, Amapola, Quinoa, acompañados con salsa a la mantequilla y hierbas.
Ñoquis de espinaca y semillas con salsa a la mantequilla y hierbas
Sabrosos y sanos Ñoquis de espinaca y semillas, Linaza, Maravilla, Amapola, Quinoa, acompañados con salsa a la mantequilla y hierbas.
Paso a paso
- 1
Cocer las papas a punto, moler agregar un poco de sal, nuez moscada y reservar. Cocer las espinacas por 3 min. escurrir y procesar para que quede una pasta, agregar queso rallado, sal y reservar.
- 2
Hacer un volcán con las papas, agregar polvos de hornear, incorporar la pasta de espinacas, y de a poco la harina
- 3
Mezclar hasta formar una masa compacta. No hay que amasar, solo mezclar y aplastar.
- 4
Formar bastones de masa y cortar en trocitos pequeños según la forma que guste.
- 5
Cocinar en agua hirviendo por 3 minutos hasta que floten en la olla, luego escurrir y sacar a una fuente para agregar un poco de aceite de oliva.
- 6
Para la salsa, poner en un sartén la mantequilla a fuego lento, incorporar las hierbas y ajo picado hasta derretir la manteca, y obtener un ajo suave y dorado. luego verterlo en la fuente de los ñoquis y voilà, listo para servir! Se pueden guardar cocidos en la heladera para comer al otro día.
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