Crema de pimientos asados
Paso a paso
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Https://youtu.be/WUuWuW5dQIU Cortamos los tomates en 4 trozos, la cebolla y los ajos en una fuente de horno.
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(Yo utilizo un robot de cocina potente a la hora de triturar después los tomates, sino es ese tu caso te sugiero que le quites las pepitas y la piel a tus tomates para que sea más fina crema).
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Ponemos el tomillo, la pimienta, sal, azúcar y aceite de oliva.
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Lo asamos a 180º durante 30 minutos, lo removemos y dejamos 30 minutos más.
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En una cazuela ponemos el caldo, la salsa barbacoa y los tomates secos.
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Añadimos la bandeja de lo que hemos asado y lo dejamos que hierva durante 5 minutos para que todo se integre bien.
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Rectificamos de sal y pimienta. Vamos a triturarlo bien y ya podemos servir. Se puede decorar con lo que queremos, en este caso yo he puesto mozzarella y orégano para imitar el sabor a pizza.
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