Masa bomba o Pasta Choux
Una masa super versátil que se puede usar tanto en preparaciones dulces como saladas. Yo en esta oportunidad las rellene con dulce de leche y bañe con hilos de chocolate . Muy sencilla de hacer su único secreto es el secado para que resulten .
Masa bomba o Pasta Choux
Una masa super versátil que se puede usar tanto en preparaciones dulces como saladas. Yo en esta oportunidad las rellene con dulce de leche y bañe con hilos de chocolate . Muy sencilla de hacer su único secreto es el secado para que resulten .
Paso a paso
- 1
Poner en una olla el agua y la manteca hasta llevar a hervor
- 2
Una vez que hirvió agregar harina de golpe y revolver enérgicamente sobre fuego suave hasta que la masa se separa de los bordes.
- 3
Dejar bajar la temperatura unos minutos
- 4
Agregar los huevos de a uno batiendo muy bien luego de cada adición. No entrar en pánico al incorporarlo ya que la masa se separa por completo
- 5
La mezcla debe quedar lisa
- 6
Poner en manga con pico liso o rizado y dar la forma y tamaño deseado. Deben ir separadas entre si ya que crecen en el horno. Recordar que a mayor tamaño más tiempo de secado en el horno .
- 7
Llevar a horno 220° los primeros 15 minutos en que se deben inflar y luego otros 15 a 20 minutos a mínimo. Una vez bien secas apagar el horno y dejar enfriar dentro
- 8
Yo rellené con dulce de leche bañe con hilos de chocolate
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