Colocar en un bol la harina tamizada con el polvo para hornear, la sal y el cacao. Agregar el azúcar; mezclar y luego incorporar a la manteca bien fría cortado en trocitos. Hacer una arenado frotando con las mano.Luego agregar el huevo, la yema y formar un arenado, la leche, la ralladura de naranja.Unir bien sin amasar.

Tomar la masa sin amasar mucho, estirar con palote y cortar. Colocar en una placa enmantecada.

Llevar a cocinar al horno precalentado a 160°- 170° por unos 18 a 20 minutos.Retirar, dejar enfriar.

Espolvorear con azúcar impalpable o glass.

Los acompañé con dulce de leche, pero también quedan exquisitos con queso crema y/o alguna mermelada.