Canelones de espinaca
En mi caso, ya que son muchos pasos, preparo la salsa bolognesa, la espinaca y los panqueques el día anterior y al otro día, el salteado, la salsa blanca y los armo. Vos, obviamente, podés hacer todo en el momento. El resultado es igual de increíble.
Canelones de espinaca
En mi caso, ya que son muchos pasos, preparo la salsa bolognesa, la espinaca y los panqueques el día anterior y al otro día, el salteado, la salsa blanca y los armo. Vos, obviamente, podés hacer todo en el momento. El resultado es igual de increíble.
Paso a paso
- 1
En una cacerola, rehogá con aceite (podés hacerlo también con agua) la cebolla, el puerro y los morrones picados hasta que se transparente.
- 2
En un bol, mezclá la ricota, los vegetales rehogados, la espinaca (en mi caso, lavo las hojas, las escurro bien y las pongo sobre un plato y las llevo al microondas de 1 a 2 min.), la sal y la pimienta.
- 3
Dividí en 12 porciones la preparación, rellená los panqueques y enrollá.
- 4
En una fuente apta para horno, poné un la mitad de la salsa blanca y la fileto (si usás dos fuentes, dividí cada salsa en 4 porciones), acomodá los canelones y cubrí con el resto de la salsa y el queso rallado.
- 5
Mételoal horno que tiene que estar precalentado, a temperatura media, y hornéalo durante 15 minutos aproximadamente. Si te gusta gratinado, ponelo en la parte más alta del horno o en la parrilla del mismo por 5 min. más y listo!
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