Garbanzos con langostinos
Sublime mezcla de sabores . Legumbres con marisco
Paso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior
- 2
Vamos pelando los langostinos
- 3
Reservamos las cáscaras y las cabezas de los langostinos
- 4
Cubrimos con agua las cabezas y las cáscaras y echamos las hojas de laurel ponemos en el microondas unos 10 minutos
- 5
Troceamos las verduras
- 6
Pelamos y lavamos las zanahorias y las cortamos en rodajas
- 7
Ponemos la olla rápida con aceite al fuego
- 8
Salteamos los langostinos vuelta y vuelta
- 9
Sacamos y reservamos
- 10
En el mismo aceite freímos la s verduras troceadas
- 11
Cuando la verdura este pochada añadimos el tomate
- 12
Echamos la sal la Pimienta y el tomillo
- 13
Una vez hecho el sofrito lo trituramos con la batidora y reservamos
- 14
Incorporamos los garbanzos escurridos a la olla
- 15
Añadimos las zanahorias
- 16
Echamos el caldo colado de cocer las cabezas y cáscaras de langostinos
- 17
Echamos el triturado de verduras y mezclamos
- 18
Echamos un chorrito de vino
- 19
Tapamos la olla y dejamos hacer 30 minutos
- 20
Vamos precalentando el horno
- 21
Si ha quedado demasiado caldo le quitamos un poco nos puede servir para hacer una sopa de fideos o arroz
- 22
Pasamos el guiso a una fuente apta para horno
- 23
Ponemos los langostinos por encima
- 24
Y horneamos s a 220 grados durante quince minutos
- 25
Retiramos del horno
- 26
Y rico rico
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