Pierna de cordero en fiambre
Receta tradicional de generaciones anteriores, se hacía con carne de cabra. Es muy apropiada para cenas acompañada de una buena ensalada, o cualquier guarnición y para tomar unas tapas.
Pierna de cordero en fiambre
Receta tradicional de generaciones anteriores, se hacía con carne de cabra. Es muy apropiada para cenas acompañada de una buena ensalada, o cualquier guarnición y para tomar unas tapas.
Paso a paso
- 1
En la olla a presión, poner la pierna entera a cocer con agua que la cubra.
Añadir la cabeza de ajos partida por la mitad, las hojas de laurel, la guindilla o cayenas, la pastilla de caldo y sal.
Cuando empiece a cocer, probar de picante y de sal...el caldo tiene que estar fuertecito de las dos cosas para que lo coja la carne. - 2
Tener 50 minutos cociendo a fuego mínimo a partir del giro de la valvula.
Se conserva guardada en la nevera con el caldo....se come fría y partida en lascas regadas con un poco de su caldo, como cualquier otro fiambre...se puede echar un poco de aceite por encima, como aperitivo, como plato principal acompañado con una buena ensalada de tomate y cebolla...como más os guste
- 3
Espero que os guste!!!!
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/01/pierna-de-cordero-estofada-ternasco-o.htmlTenéis una pagina en facebook llamada ( cambalache3 ) pincha aquí y haz te amigo ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video de las piernas de cordero estofadas ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/-Rso93qEjaAPierna de cordero estofadaEsta riquísima receta os dejara con la boca abierta después de que la probéis.Un plato muy típico español, con un sabor único a uno de los estofados más ricos que hayáis probado.Quisiera dedicar esta receta en primer lugar a mi querida hermana mª carmen y a dos amigas que no se pierden un solo vídeo mío mi amiga mª ángeles la poeta malagueña y a mi jovencisima y bella elena un beso para las tres.Gracias a todos por ver mis vídeos y por vuestras manitas arriba (liks) y también por suscribiros a mi canal gracias. de vuestro siempre amigo cambalache3.
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