Limpiar muy bien los puerros, cortarlos y rehogarlos en un poco de aceite

Esperar que estén tiernos, condimentar con sal y pimienta y agregar la cucharada de maicena disuelta en la cucharada de vinagre y la cucharada de azúcar

Dejar cocinar unos instantes y agregar el fiambre cortado el cubos

Forrar una tartera con masa casera o comprada

Volcar el relleno

Hornear a horno fuerte hasta que la masa este dorada