Pollo al curry
Siempre me ocurre que cuando quiero hacer una receta nueva busco en internet y después acabo poniendo mi toque porque le encuentro fallos o prefiero darle más sabor.
En esta utilicé el curry normal del supermercado, en un principio. Pero, como cambió la cosa cuando le puse el curry indio de Madras. El sabor es tan diferente que recogió Valencia de punta a punta para comprarlo.
El pollo podéis utilizar pechuga, muslo o como yo, entremuslos.
Pollo al curry
Siempre me ocurre que cuando quiero hacer una receta nueva busco en internet y después acabo poniendo mi toque porque le encuentro fallos o prefiero darle más sabor.
En esta utilicé el curry normal del supermercado, en un principio. Pero, como cambió la cosa cuando le puse el curry indio de Madras. El sabor es tan diferente que recogió Valencia de punta a punta para comprarlo.
El pollo podéis utilizar pechuga, muslo o como yo, entremuslos.
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo a dados e igual la cebolla. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén e incorporar el pollo y la cebolla.
- 2
Freír a fuego fuerte. Cuando esté la cebolla y el pollo dorado, espolvorear el curry y dar un par de vueltas
- 3
Añadir la leche de coco y el agua, mantener el fuego fuerte.
- 4
Cuando quede una salsa espesa y reducida reservar.
- 5
Suelo acompañar con arroz blanco. Puedes hacerlo tú misma. Comprar los vasitos preparados para microondas. También, otra posibilidad es comprarlo congelado. Éste lo utilizo cuando tengo que hacerlo rápido. Rehogo un ajo a trocitos con aceite, le añado el arroz y dos cucharadas de agua y sal. Dejo cocer y doro.
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