Rollo de carne picada*
Durante la cocción, rocia la carne con brandy o vino blanco para obtener una salsa más sabrosa*
Rollo de carne picada*
Durante la cocción, rocia la carne con brandy o vino blanco para obtener una salsa más sabrosa*
Paso a paso
- 1
Deja el pan en remojo con la leche. Mezcla la carne con la cebolleta picada, los huevos, el pan escurrido, el perejil picado, sal y pimienta.
- 2
Vuelca la mezcla sobre un trozo de papel de horno y dale forma de rollo, compactando bien la carne. Coloca por encima las lonchas de beicon, ligeramente superpuestas, y envuelve el rollo con el papel. Guárdalo 2 horas en la nevera.
- 3
Precalienta el horno a 210ºC. Vierte un chorrito de aceite en una fuente de horno, coloca encima el rollo de carne sin el papel y pincela el beicon con aceite. Hornéalo durante 25 minutos.
- 4
Baja la temperatura del horno a 170ºC, añade a la fuente las patatas cortadas en gajos y continua la cocción otros 25 minutos. Corta el rollo en lonchas y sírvelo con las patatas.
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