Sopa de tomillo con cebolla y huevo
Una cena muy completa y una sopa muy preciada en mi tierra. Una sopa tradicional que preparaba la gente de campo con ingredientes muy básicos que todos tenemos en la despensa.
Sopa de tomillo con cebolla y huevo
Una cena muy completa y una sopa muy preciada en mi tierra. Una sopa tradicional que preparaba la gente de campo con ingredientes muy básicos que todos tenemos en la despensa.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y la doramos, a fuego lento, en una cazuela honda con un poco de aceite.
- 2
Cuando la cebolla coja color, le añadimos el agua y dejamos que arranque a hervir. Agregamos una pizca de sal, dejamos cinco minutos y retiramos.
- 3
Agregamos el manojo de tomillo (si utilizáis tomillo seco, ponedlo dentro de una malla fina) y dejamos infusionar.
- 4
Mientras hierve, preparamos nuestro huevo poche y lo depositamos dentro de la olla. Acabará de hacerse mientras reposa.
- 5
Mientras nuestra sopa infusiona, tostamos una rebanada de pan. Untamos con ajo y aceite y reservamos.
- 6
Colocamos nuestra rebanada en un plato, vertemos sobre ella nuestra sopa y ya sabéis… ¡A comer!
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