Tortilla de choclo Florentino
Esta receta me recuerda mucho a mi padre a quien le encantaba está delicia, receta hereda de el y que ahora comparto, es económica y si se acompaña con arroz y papa sancochada es una buena opción de almuerzo y si solo se sirve sola y acompañada de pan y café sirve de un desayuno dominguero excelente, disfrútenlo!!!!
Tortilla de choclo Florentino
Esta receta me recuerda mucho a mi padre a quien le encantaba está delicia, receta hereda de el y que ahora comparto, es económica y si se acompaña con arroz y papa sancochada es una buena opción de almuerzo y si solo se sirve sola y acompañada de pan y café sirve de un desayuno dominguero excelente, disfrútenlo!!!!
Paso a paso
- 1
Cortar con un cuchillo los choclos de tal forma de dejar las uñas en la coronta, reservar los choclos cortados.
- 2
Picar la cebolla en cuadraditos pequeños y reservar.
- 3
Pelar el tomate quitar las semillas y picarlo en cuadrados pequeños.
- 4
Batir las claras de los huevos hasta que queden bien espumosas, agregar las yemas envolviéndolas a fin de no bajar las claras, agregar un poquito de ajo molido, pimienta y sal.
- 5
En otro bol mezclar el choclo cortado, la cebolla, cortada y las 2 cucharadas de harina revolver para que se mezclen bien.
- 6
En el bol de la mezcla anterior (la de los choclos) incorporar los huevos batidos en forma envolvente dejar reposar 5 minutos.
- 7
Freír en una sartén con aceite bien caliente y hechas una o 2 cucharadas de la mezcla anterior tratando de esparcir la mezcla a fin de garantizar que los choclos y el tomate que den cocidos.
- 8
Servir estas tortillas con papá sancochada acompañar con arroz y una sarsa de cebolla cortada en cuadritos lavada y exprimida con sal y luego agregar limón, sal y pimienta. !!!!plato riquísimo y súper económico!!!
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