Cortar la carne en trozos, salpimentar, y freír en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadir el tomate, y las especias y dejar que se haga unos minutos. Reservar.

Pelar y cortar las patatas como para tortilla. Freírlas en una sartén con mucho aceite o en una freidora.

Escurrir bien las patatas y añadirlas a la carne con el tomate, mezclar con cuidado de que no se rompan, dejar unos minutos y servir.