Bizcocho de la yaya
Porque es el que hacía mi madre...
Paso a paso
- 1
Mezclar en batidora el azúcar con los huevos hasta que el azúcar se disuelva
- 2
Añadir la leche (o suero) y el aceite mientras se sigue batiendo
- 3
Añadir la harina poco a poco para que no se hagan grumos
- 4
Añadir la almendra
- 5
Añadir el azúcar vainillado, la ralladura de limón y finalmente, la levadura química
- 6
Batir hasta que no queden grumos.
- 7
Preparar un molde de unos 20 o 25cm diámetro y unos 8cm de alto. Engrasarlo. Verter la mezcla en el molde
- 8
Meter en horno a 200 grados precalentado no abrir hasta pasados 40 min. mínimo.
- 9
Dependiendo del horno y del molde, comprobar con una aguja que está bien cocinado y añadir 10 minutos cada vez hasta que esté hecho
- 10
Dejar enfriar un poco y desmoldar para enfriar por completo sobre una rejilla.
- 11
Decorar al gusto, por ejemplo, con un nevado de azúcar glasé y canela.
- 12
Si se hace en molde redondo sin agujero central, posiblemente habrá que darle más tiempo de horno... y vigilarlo más para que no se queme
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