Poner a hervir el anco en una vaporera. Sino hornear.

Cortar la cebolla y los pimientos. Saltear con sal y aceite. Añadir a la vaporera el medio choclo.

Añadir los champiñones en pedacitos.

Cuando el anco esté blando, sacarle la cáscara y agregarlo en trozos al salteado, junto con el choclo picadito.

Añadir pimentón dulce ahumado a gusto. Revisar si está bien de sal.

En una fuente para horno levemente aceitada, poner la pascualina. En medio, añadir el relleno formando una tira.

Cerrar los pliegues derecho e izquierdo de la pascualina, hacia adentro (como abrigando el relleno) ;)

Cerrar las puntas hacia adentro, como armando un paquete.

Hacer unos tajos transversales en la pascualina ya cerrada y humedecida con agua o aceite.

Añadir especias para la cobertura.

Hornear por 20 minutos.

Acompañar con una ensalada a gusto y agua con limón.

Agradecer la presencia de los alimentos y decir "Hummmmm!!"♡