Lavar o hervir la verdura si no tienen restos como yo.

Pelar el ajo, limpiar y picar la cebolla. Sofreír en una sartén con una cucharada de aceite, salar para que la cebolla transpire y se haga. Es importante utilizar el tronquito de la cebolla, es lo que le da ese saborcito tan Rico. Lavar los champiñones y cortar en rodajas.

Ir moviendo la cebolla con una cuchara de madera para que no se queme. Cuando la cebolla esté transparente agregar los champiñones. Salar y mover está que estén al dente (un poco duritos)

Escurrir las espinacas con las acelgas y picar, también picar el brócoli. En un bol poner los huevos y el queso.

Batir los huevos con el queso hasta que esté espumoso, agregar la cebolla con los champiñones y revolver bien. Incorporar las acelgas y revolver.

Incorporar el brócoli, rectificar de sal y revolver. Forrar un molde con la masa, dejar el papel para que bo se pegue. Verter el relleno.

Bajar el resto de la masa como en la foto y llevar al horno a 180 grados durante 20 a 25 minutos si el horno está previamente calentado. Otra forma de saber cuando está, es cuando al meter un tenedor este sale sequito.