Bondiola rellena
Ideal para navidad 🎄
Paso a paso
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Cortamos la bondiola en forma de libro y la condimentamos con sal pimienta ajo perejil y un poco de aceite de oliva yo puse un poco de tomate cortadito sin piel y sin cáscara cortaditos
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Después ponemos las zanahorias cortadas en bastón o ralladas
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Luego la cebolla cortadada en capas finas
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Cortamos en cuadritos la berenjena 🍆 pelada
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Le incorporamos las 2 o 1 manzana grande rallada
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Le ponemos una hoja de laurel tomate cortadito sin semilla lo condimentamos y cerramos
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Yo en vez de cocerlo lo cerré con palitos de broches es más cómodo y rápido
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Lo ponemos en una fuente con papel aluminio y lo llevamos a horno 160
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El mío llevo bastante ya que era una bondiola de 2 kilos y algo
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Después antes de terminar la destape para que se dore yo no uso termómetro para la carne lo que hice con una brochette de metal fina pinche la carne y entró muy bien y estabatierna
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Ahí ya estaría le subí el horno 180 para dorarlo
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Cuando lo saque lo pince con jalea de manzana pero si no tienes es lo mismo lo puedes pincelar con miel o un chorro de aceite de oliva
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Muy tierno y muy rico queso y se me ocurrió rellenarlo para ver cómo quedaba y quedo muy bien espero que te guste y tu puedes rellenarlo a tu gusto
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