Rallamos los zapallitos previamente bien lavados. (Con cáscara ehh!)

Picamos la cebolla como de costumbre, el ajo y el tomate en cubitos y los colocamos en una olla con un poco de aceite caliente.

Freímos un minuto y agregamos los condimentos, las hojitas de albahca y los zapallitos rallados, mezclar.

Dejamos un min más a olla semi tapada, fuego medio y agregamos los huevos previamente batidos con un tenedor, agregamos el chorrito de salsa de soja y...

Revolvemos de vez en cuando hasta que el huevo esté hecho y se note el caldo medio rojo que se ha formado. Ideal para acompañar con bifes de cerdo o pollo ya que el caldo los saboriza muy bien 😘