Corvina de estero con patata y cebolleta al horno
Hoy he cocinado una corvina de estero, es un pescado sencillo y sabroso, últimamente suele comprar el pescado de estero porque no tiene anisakis, buen sabor y un precio aceptable.
Corvina de estero con patata y cebolleta al horno
Hoy he cocinado una corvina de estero, es un pescado sencillo y sabroso, últimamente suele comprar el pescado de estero porque no tiene anisakis, buen sabor y un precio aceptable.
Paso a paso
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Salamos el pescado.
- 2
Preparamos la cebolleta, a mí gusta más que la cebolla, la pico muy fina y aprovechamos lo verde también.
- 3
Freímos las patatas a lo panadera y las ponemos en una olla para el horno junto con la cebolleta, la mitad del vino y el agua y sal.
- 4
Ponemos la olla tapada a 150 ºc una media hora para que se hagan las patatas y la cebolleta.
- 5
Cuando estén las patatas, añadimos el pescado que anteriormente habremos sellado en la sartén.
- 6
Lo introducimos una media hora en el horno a 150º, añadimos el resto de agua y vino. Ponemos un poco de pimentón al gusto.
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