Camarón pelao pal ceviche o en vara las correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Todo un ritual el preparar , marinar y cocinar este manjar que pocas veces llegaba al pueblo desde la Riviera Nayarita , al llegar era acontecimiento y deleite .
Camarón pelao pal ceviche o en vara las correa
Todo un ritual el preparar , marinar y cocinar este manjar que pocas veces llegaba al pueblo desde la Riviera Nayarita , al llegar era acontecimiento y deleite .
Paso a paso
- 1
Primero limpiaremos el camarón o langostino, quitar la cabeza y la pondremos a secar o usar para caldos, congelar para usar luego.
- 2
Para limpiar quitaremos el caparazón o cáscara esta se seca al sol y se puede moler para hacer polvo.
- 3
Ya limpio el camarón se brota con sal y especias, reposar un minuto, luego rociar con la sangrita, reposar un minuto y usar. Si dejamos más de cinco minutos se cocerá, ya no usar más ácido en la preparación en crudo. Ya listo podemos saltear, ahumar, hacer en cóctel o ensaladas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/4034490
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más Recetas similares
-
Helado de duraznos o frutillas Helado de duraznos o frutillas
La aprendí en un residencial de estudiantes, era el manjar de las reuniones de verano con el que nos mimaban
-
Corvina rubia al horno en bolsa Corvina rubia al horno en bolsa
Tenía una bolsita de esas que se usan para cocinar carne al horno. La verdad que es genial, porque conserva todo el sabor, el pescado queda firme y lo mejor es que no se ensucia nada! Esta vez solo hice un filet y le puse muchas especias y jugo de limón.
-
Papas y boniatos en el wok Papas y boniatos en el wok
Desde que tengo un wok nuevo todo quiero cocinar él 😅. Hoy probé hacer una especie de papas y boniatos rústicos con hierbas de mi pequeña huerta. En casa fue un éxito .
-
Pizza en la licuadora Pizza en la licuadora
Un invento que surgió en la playa con pocas ganas de cocinar #delantaldorado
-
BUDÍN DE VAINILLA sin harina 🍚 BUDÍN DE VAINILLA sin harina 🍚
#caminodesabores la consigna de esta semana era cocinar algo que originalmente lleva harina y sustituirla por otro ingrediente... en este caso el sustituto fue el arroz, aunque sea difícil de imaginar.. queda igual a un budín normal! Un desafío difícil pero se logró gracias a la genia de Luján de quien saqué la receta!
-
Tortilla de papa y cebolla, chorizo Tortilla de papa y cebolla, chorizo
Cuando hago todo tipo de tortilla muy pocas veces las hago al sartén, casi siempre hago tortilla al horno por qué me parece más saludable
-
Adobo, condimento para lechón, pollo o cordero Adobo, condimento para lechón, pollo o cordero
Este condimento, era un clásico de la Avícola de mi Familia, para acompañar el Pollo al Spiedo
-
Tallarines Caseros Tallarines Caseros
"Como los Hacía mi Madre." #caminodesabores. #másricohechoencasa. Ya pasaron más de 2 años desde que hice la última vez. De niña recuerdo que cuando llegaba un familiar a comer, (vivíamos en el campo) No se Corría a la Carnicería y Pastería para preparar el menú. Se Corría a faenar un pollo o gallina para hacer el Tuco. Y rápidamente preparar los Tallarines, algo Delicioso. Menú fijo también para el domingo.
-
Tarta de vegetales en espiral Tarta de vegetales en espiral
A veces introducir vegetales al menú de la familia puede ser todo un reto. La presentación suele ser un aliado al momento de hacer ver apetitoso un plato. Ésta tarta fué todo un éxito y me complace compartirla con Uds y a la vez participo con el destacado de la semana con el zapallito. #mercado #fit
-
Bizcochitos caseros.fácil y ricos.# para principiantes Bizcochitos caseros.fácil y ricos.# para principiantes
Estos los hacía mi madre .invadía la cocina del olor a anís que era un deleite para acompañar el café y su mate dulce.
-
Carre de Cerdo a la mostaza con Papas Fritas Carre de Cerdo a la mostaza con Papas Fritas
De licencia y con un carre de cerdo en la heladera se me ocurrió esta receta, hecha muchas veces por todo aquel que le gusta cocinar
-
Arroz con tuco Arroz con tuco
Desde niña siempre esperaba que llegara el sábado porque se reunía la familia, al mediodía a comer un rico tuco con arroz era muy especial ver la mesa grande y todos esperando la fuente para almorzar y era cuando tomamos un refresco. #mialmanaque 2020
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/4034490
Comentarios