Sopa de perdiz
Esta receta sin duda es especial para mi , desde antes de salir al campo a por las perdices. Preparada por mi abuela y mi madre.
Sopa de perdiz
Esta receta sin duda es especial para mi , desde antes de salir al campo a por las perdices. Preparada por mi abuela y mi madre.
Paso a paso
- 1
Cogemos las perdices y las metemos en agua caliente para desplumar las perdices. En este caso tuve que quitarles la piel.
- 2
Una vez ya con las perdices peladas y limpias, cogemos la olla express y cubrimos el fondo con AOVE.
- 3
Ponemos a sofreír las perdicies y mientras vamos picando todo el sofrito.
- 4
Sacamos las perdices y echamos el sofrito (tomate, pimiento, ajo, cebolla).
- 5
Una vez que el sofrito esta hecho añadimos las perdices.
- 6
Removemos bien para mezclar el sofrito con ls perdices y añadimos el vaso de vino.
- 7
Añadimos el tocino, el hueso blanco, el hueso de jamón y las costillas viejas. Justo cuando ponemos todo esto añadimos 3litros de agua.
- 8
Lo dejamos hervir.
- 9
En cuanto empiece a hervir le ponemos la tapa y empieza el momento express. Desde que empieza a pitar, contamos 45 minutos hasta apagar el fuego.
- 10
Una vez que termine la express abrimos la olla. Cogemos las perdices, el tocino, las costillas, el hueso y el jamón. Colamos el caldo y batimos las verduras. Donde hemos echado el caldo, colamos las verduras ya batidas con previamente con un poco de caldo.
- 11
Ponemos unos huevos a cocer y freímos pan (o pan viejo sin freír).
- 12
La sopa está lista!! Podéis utilizar la carne de la perdiz para añadirla a la sopa, pero yo la he utilizado como el jamón para otra receta que pondré ahora.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Hojaldre de Pollo y panceta con masa agridulce Hojaldre de Pollo y panceta con masa agridulce
Es una receta fácil y exquisita nos rinde para dos hojaldres grandes .
-
Sopa Licuada #mercado Sopa Licuada #mercado
Siguiendo la consigna de esta semana que era el repollo.#mercado hice una sopa con varias verduras y luego a licuarla.
-
Sopa crema de verduras Sopa crema de verduras
Receta súper liviana y muy sana ideal para niños y adultos.
-
Sopa de perdiz, preparada con carne de caza Sopa de perdiz, preparada con carne de caza
Receta ideal para las fechas navideñas
Miguel RODRIGUEZ LATORRE -
Sopa de retales Sopa de retales
Hoy toca hacer limpieza por la nevera, esos restos que van quedando van a servir para hacer una sopa
-
Sopa de sapillos Sopa de sapillos
Ver el vídeo en: https://youtu.be/8zzjve0_h9c?list=PLF2GWOol_mkjv-skCr0fTy134WYON318IPara aprovechar el huevo batido que sobra cuando empanamos algo, yo hago unos "Sapillos". Los guardo en el congelador y cuando tengo varios, hago una sopa.
-
Sopa de pollo Sopa de pollo
En esta época del año en la que empieza el frío lo que más apetece son comidas de cuchara, que nos reconforten, y eso es lo que os traigo hoy.Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com
-
Sopa de pollo Sopa de pollo
Esta sopa lo tiene todo:Es muy fácil y rápida de preparar, está muy buena, es sana y barata...En casa nos encanta prepararla los días de lluvia 😊#Realfood
-
Sopa de pollo Sopa de pollo
Esto podría ser otra serie de por 10€. Compré un pollo entero y le saqué todo el partido posible
-
-
-
Sopa de pollo Sopa de pollo
Esta es la receta de la sopa de pollo tradicional, tal como la preparan en sudamérica. Dicen que es la forma de curar los resfriados.
Más recetas
Comentarios